Na escola era Carolina Leite e talvez por não gostar da escola, não conseguiu levar esse nome para a sua carreira profissional. Em 2014 teve o primeiro contacto com os palcos quando participou no The Voice Kids e desde aí projetos não faltaram. Fez parte do coro da MARO na música “Saudade, Saudade” que lhes valeu uma ida à Eurovisão e já cantou em vários palcos com Carolina Deslandes. Agora está focada no seu primeiro projeto, prepara-se para lançar o seu álbum de estreia. Latte é a primeira convidada da nova temporada do Confessions.